懶人菜、預(yù)制菜、即食菜等以方便快捷成為疫情下最熱的風(fēng)口之一。尤其是疫情防控形勢(shì)最嚴(yán)峻時(shí)，大家要靜默居家，致使家庭用餐頻率增加，預(yù)制菜逐漸成為一二線城市消費(fèi)者的選擇。原來(lái)大家外出游玩時(shí)，更多的是吃面包、火腿腸、或者是自熱米飯。這兩年疫情反復(fù)，大家去不了太遠(yuǎn)的地方，紛紛選擇在城市周邊露營(yíng)。
對(duì)于防疫人員來(lái)說(shuō)后勤保障和病毒防護(hù)工作不可忽視，其中一個(gè)重要的點(diǎn)就是餐食供應(yīng)問(wèn)題，既要考慮飯菜本身的質(zhì)量和可口性，更重要的是要滿足非常時(shí)期食品安全性、病菌防護(hù)性的問(wèn)題，疫區(qū)物流配送的便捷性問(wèn)題，餐食生產(chǎn)和包裝的效率問(wèn)題，還要考慮病區(qū)餐食垃圾量劇增后的消毒和處置問(wèn)題，要有周全的解決方案。此外疫情因素導(dǎo)致的餐飲越來(lái)越轉(zhuǎn)向餐飲外賣(mài)、生鮮外賣(mài)、外帶用餐來(lái)說(shuō)也是存在這個(gè)問(wèn)題，所以鋁箔餐盒隨著這一情況走進(jìn)了人們的視野。
現(xiàn)在，鋁箔餐盒包裝的預(yù)制菜成為一個(gè)很好的選擇。
包裝界新秀：鋁箔盒，即食菜的新商機(jī)，鋁箔包裝趁勢(shì)崛起
鋁箔餐盒包裝的預(yù)制菜產(chǎn)品，適合戶外明火加熱，既方便、衛(wèi)生，又美味、營(yíng)養(yǎng)。預(yù)制菜出現(xiàn)在露營(yíng)場(chǎng)景，無(wú)疑讓露營(yíng)者有了更多選擇，能夠讓菜品更豐富、更營(yíng)養(yǎng)，而且更有儀式感。目前，很多廠家嘗試打造符合露營(yíng)需求的預(yù)制菜鋁箔盒包裝產(chǎn)品。很多商家認(rèn)為適合露營(yíng)的預(yù)熱菜，在產(chǎn)品屬性方面，一定是那種想吃又不會(huì)做的產(chǎn)品；在包裝屬性方面，可以直接在便攜卡式爐或者燒烤架上加熱，所以預(yù)制菜鋁箔包裝盒是最合適不過(guò)的選擇了。
1、鋁箔餐盒
鋁箔餐盒的厚度一般在0.03mm~0.20mm之間，可分為有皺和無(wú)皺兩種。也可分為一次性和重復(fù)使用兩種。國(guó)內(nèi)常常叫錫紙餐盒，實(shí)際上它是3系或8系為鋁錠原材料，經(jīng)過(guò)冷軋或熱軋成厚度均勻，表面光滑，無(wú)針孔，無(wú)粉塵顆粒，無(wú)異味的鋁箔母卷，經(jīng)過(guò)專用設(shè)備和模具一次性全自動(dòng)冷沖壓成形的生產(chǎn)工藝。
其實(shí)不僅是在疫情下，早在此前限塑令及相關(guān)政策出現(xiàn)后，鋁箔餐盒就已經(jīng)慢慢形成一種趨勢(shì)，需求量正在逐步的擴(kuò)大，在未來(lái)，鋁箔餐具或?qū)?huì)在一次性餐具市場(chǎng)扮演著重要角色。
大家是否有注意到這樣一個(gè)情況，幾年前到餐飲店或飯店吃飯的時(shí)候，一整套的餐具基本都是陶瓷和玻璃的，而最近兩年卻悄悄換成了塑料的。但是隨著國(guó)家限塑令的出臺(tái)，加之塑料的不易回收，對(duì)環(huán)境的污染，堂食餐具，外賣(mài)包裝的普及這逐漸成為了眾多餐飲店老板的痛點(diǎn)，而鋁箔餐盒憑借自身特性解決了眾多餐飲店老板的大問(wèn)題。
和其他材質(zhì)的餐盒相比，它具有材質(zhì)輕、高阻隔性、抗紫外線、防潮防腐以及保質(zhì)期長(zhǎng)等特性，可以較好地保持食物的保鮮度和水分。而鋁箔餐盒因其可回收再利用、符合國(guó)家食品容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等特性成餐飲店的新選擇。
而在原料方面作為世界第一大原鋁及鋁箔生產(chǎn)國(guó),我國(guó)鋁箔產(chǎn)量、消費(fèi)量連續(xù)多年穩(wěn)居第一。其中,2021年鋁箔出口額占中國(guó)鋁產(chǎn)品出口額的14.8%。鋁箔行業(yè)現(xiàn)已具備較高的制造水平、質(zhì)量水平和開(kāi)發(fā)能力,也可以充分滿足國(guó)內(nèi)各種消費(fèi)市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)的需求。尤其近年新冠疫情肆虐,鋁箔作為容器和餐盒的優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯。在經(jīng)歷了國(guó)內(nèi)新型冠狀病毒疫情防控的關(guān)鍵時(shí)刻,在確保食品安全和公共衛(wèi)生健康的特殊時(shí)期,鋁箔產(chǎn)量超過(guò)400萬(wàn)噸，完全可以承擔(dān)起鋁箔餐盒原材料的需求。
包裝界新秀：鋁箔盒，即食菜的新商機(jī)，鋁箔包裝趁勢(shì)崛起
總的來(lái)說(shuō),鋁箔產(chǎn)品適合中國(guó)國(guó)情,完全可以進(jìn)入餐飲外賣(mài)、配送、預(yù)包裝食品業(yè),不僅在疫情當(dāng)下符合現(xiàn)實(shí)情況使用，未來(lái)也可以進(jìn)入家庭使用,可以大量替代塑料、紙質(zhì)餐盒?？梢哉f(shuō),使用鋁箔餐盒和容器不僅是解決當(dāng)前公共衛(wèi)生和食品安全的一個(gè)重要選項(xiàng),也是推廣綠色消費(fèi)方式,保護(hù)食品安全、節(jié)約食品,踐行可持續(xù)發(fā)展理念的重要選擇。
2、食品包裝袋國(guó)標(biāo)都有哪些檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)？
預(yù)制菜包裝在力學(xué)機(jī)械性能、透氣透水性能、耐蒸煮性能等方面都具有較高的要求。通過(guò)對(duì)預(yù)制菜包裝進(jìn)行測(cè)試，可幫助客戶確認(rèn)包裝材料的性能，選擇合適的包裝以保障預(yù)制菜產(chǎn)品的質(zhì)量。
GB 9683-1988 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 4806.7-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品
GB 4806.8-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品
GB 4806.9-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品
GB/T 41168-2021 食品包裝用塑料與鋁箔蒸煮復(fù)合膜、袋
GB/T 41169-2021 食品包裝用紙鋁塑復(fù)合膜、袋
GB/T 41220-2021 食品包裝用復(fù)合塑料蓋膜
除以上國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)以外，例如海外熱門(mén)地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)有：美國(guó)食品級(jí)FDA測(cè)試、德國(guó)LFGB食品級(jí)認(rèn)證、韓國(guó)KFDA食品級(jí)、法國(guó)食品級(jí)DGCCRF等標(biāo)準(zhǔn)。
3、鋁箔紙應(yīng)用場(chǎng)景
鋁箔紙的用途十分廣泛，如航空食品包裝，普通肉食包裝，煙卷包裝等。我國(guó)鋁箔產(chǎn)品中，生產(chǎn)規(guī)模最大的是包裝鋁箔產(chǎn)品，近乎占到總產(chǎn)量的50%。當(dāng)今，包裝鋁箔由于其諸多的優(yōu)點(diǎn)特性如易回收、綠色環(huán)保、耐水、耐高包裝界新秀：鋁箔盒，即食菜的新商機(jī)，鋁箔包裝趁勢(shì)崛起
